西安周至县乳酪蛋糕培训学校
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西安
乳酪蛋糕职业培训学校
从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，西安乳酪蛋糕培训(西安乳酪蛋糕餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。西安周至县乳酪蛋糕培训学校凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
一、1》天使蛋糕 材料: 蛋白6个、塔塔粉1小匙、糖120克、牛奶杯、香草精数滴、低筋面粉90克、盐小匙 作法: 1.蛋白及塔塔粉放在钢盆中,不可沾到一丝油,水或蛋黄(否则会打不发) 2.用打蛋器打蛋白,打1分钟后加糖继续打 3.打6~7分钟至湿性发泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不须像海绵蛋糕一样到硬性发泡 4.取走打蛋器,牛奶及香草精加入,用橡皮刮刀轻轻拌匀 5.面粉及盐筛入,拌匀,拌匀就好,不要过度搅拌 6.将面糊倒入9吋中空的圆环形模型中,表面抹平 7.入烤箱190度烤25分钟,见表面破裂微焦,按之有性即熟 8.用刀沿模型周围割开,翻面用力摔,蛋糕即掉出来,天使蛋糕韧性大,不会摔碎. 2》奶油草莓蛋糕 基本材料 器具：烤盘（12x25cm）1个 材料： 鸡蛋（打散）2粒、砂糖35g、香草精数滴、鲜奶1-2大匙、低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉小匙、鲜奶油材料、鲜奶酪250g、鲜奶油1/2杯、砂糖30g、香草精数滴、草莓25-30颗、薄荷叶适量 作法： 1）将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。 2）低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉小匙各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。 3）将鲜奶油材料中的鲜奶酪去除水分至180g左右。 4）将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状 5）加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。 6）蛋糕待凉后从烤盘取出。 7）将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。 8）把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。 9）步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。 10）放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。 注意： 海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外，在面粉方面选用不粘稠的玉米粉。使用高营养价值的鲜奶酪代替高热能的鲜奶油，如此便可降低热量。再加上含有丰富维生素C的草莓作材料，这一道甜点可说是即美观又有营养。 3》西红柿蛋糕 基本特点：健胃养血 基本材料： 鸡蛋3个，肉末50克，海米和炸花生米各20克，西红柿2个，花生油20克，葱末、姜末各10克，另精盐、味精和料酒各少许。 制法： 1、鸡蛋磕入碗内，搅打均匀； 2、海米、花生米剁碾成末，放入碗内，加肉末、蛋液、姜末、葱末、精盐、味精、料酒，搅拌均匀； 3、花生油放入炒锅内，倒入混合好的鸡蛋液，用微火焖15分钟，取出晾凉，切成图案花样； 4、西红柿切成大薄片，摆在盘子的周围，切好的蛋糕放在盘子中间即成。 功效：健胃养血。 用法：佐餐食用。 应用：适用于脾胃虚弱，食纳不佳，贫血乏力者。 4》香橙糕 【特点】蛋糕般的松软质感,颜色诱人. 【原料】 材料 巧克力派6片、桔子汁250克、蛋黄60克、细砂糖50克、吉利丁片5片、动物性鲜奶油250克、草莓4颗 【制作过程】 作法： 1、吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小块备用。 2、蛋黄先过滤再加入桔子汁及细砂糖中，隔水加热煮至80度左右，即加入沥干的吉利丁片融化拌匀。 3、将上述材料隔冰水拌打至浓稠，鲜奶油亦拌打至6分发，两者一起拌匀。 4、将巧克力派垫于蛋糕点模型下，添上馅料至一半高度，再将剪成小块的巧克力派添入馅料中至满，所有材料依序做好。 5、冷冻2小时至全部凝结，脱模后刷上一层果胶（亦可不刷），再装饰上草莓即可。 5》芝士蛋糕 【原料】 馅皮：面粉225克，发粉10克，砂糖50克，牛油150克，水75克。 填充料：利确达芝士500克，雪利忌廉100克，砂糖125克，面粉50克，厚忌廉35克，酸忌廉300亳升，蛋黄6个，蛋白6个。 【制作过程】 馅皮： 1、把面粉，发粉和砂糖混合搅拌，再加入水和牛油于结合成形，覆盖上不透水纸，冷却1小时。 2、把炉预热至180C 3、将23厘米的模具两侧和底部涂满油脂，张贴上馅皮。 4、放在低架上，以中低火烘局8-10分钟，冷却之。 填充料： 1、除蛋白外，把所有材料混合搅拌，直至柔软。 2、搅拌蛋白直至成形，之后加入混合物1。 3、 注入馅皮中，放在低架上，用中低火烘局30-40分钟。 4、冷却1-2小时，撒上糖霜点缀上桌。 6》蜂蜜蛋糕 所需材料： 蛋8个、糖180克、蜂蜜杯、低筋粉200克、盐小匙、色拉油2大匙 作法步骤： 1. 烤箱先预热到175℃。 2. 烤时放烤箱下层，烤约50分钟。 3. 蛋和糖隔水加温后，用电动打蛋器打约3分钟，不要像打一般海绵蛋糕一样打得那么发。 4. 加蜂蜜再打5分钟到浓稠程度。 5. 面粉、盐筛入，用直形打蛋器不怕搅拌，可以放心彻底搅拌均匀。 6. 将面糊刮入模型中，表面要刮平。 7. 拿起模型多摔几下，把气泡震出，即可烤焙。 8. 好，取出倒扣在凉架上，撕去底纸，待凉后再予切片。 备注： 如果您的烤箱放不下9.5x11.5 吋的方模型，可改用7.5x9.5 吋的方模型，材料份量乘以2/3(蛋的份量为：全蛋5个，外加1个蛋黄)。 赞同 8| 评论(3)
二、面粉，鸡蛋，牛奶，电饭锅。
三、网上搜教程嘛
一、老年人不比年轻人，新陈代谢好，可能还存在“三高”等问题。那么到底应该给老年人买什么蛋糕比较好呢?我认为给老年人买蛋糕，首选当然是经久不衰的水果蛋糕啦。水果蛋糕基本上都是用水果进行装饰，那么就不会含有色素等添加剂，而且水果富含维生素，也是健康食品。所以当然选择水果蛋糕啦。如果是给老年人摆寿宴等需要蛋糕，那么可以做奶油蛋糕，将奶油做成寿桃来对蛋糕进行装饰。但奶油蛋糕的前提是奶油必须使用不含反式脂肪酸的动物奶油。动物奶油是由牛奶提炼而成，不含别的添加剂，同时又保留了牛奶中的钙质成分。所以，给老年人过寿买蛋糕一定要买用动物奶油制作的蛋糕，这才能让老人家吃的放心，吃的健康
二、55岁的生日送水果蛋糕最好。有维生素C，美容又养颜！像奶油对肠胃不好。少吃奶油为妙。55岁的老人.祝福他身体健康，心情愉快。万事如意，天天快乐，旅游观光。福如东海寿比南山。55岁的人退休了，安稳的享受晚年生活。有空看看孙子，孙女！吃喜欢吃的东西。
三、俗话人到50岁是知天命的年纪，那55岁也可以说是知天命，年过半百。如果是晚辈给长辈送蛋糕，有条件的可以自己做，可以做些简单的装饰，比如用奶油做个寿桃寓意健康长寿，中间或者上边用新鲜水果点缀，这样不仅健康也是晚辈对长辈的一片心意。
细砂糖 180公克一、广州欧米奇学校怎么样？学烘焙有什么班？
二、现在专业正规的院校教学水平应该还是不错的，不过因人而异，有的人学习的态度就不够端正，那肯定是不行的，想学好一门技术，首先是老师的水平，其次也是更重要的是学员的态度，有没有心思去好好学习，所以感兴趣的话你可以去实地考察一下，看看学校的基本情况符不符合你的预期。
三、很专业的一个学校，有针对0基础学员设计的课程，从基础的知识讲解慢慢到技法的学习、实操、模仿、创新等，系统化学习课程。经过专业烘焙老师的指导，找到技巧后，上手还是比较快的。
四、去他们官网问问老师啊，挺多在线老师的
五、欧米奇 才出来的吧 没听说过 ，不是学习都是去新东方吗
六、成都龙泉阳光城锦绣路174号附21号；
材料:奶油奶酪250克，鸡蛋3个，柠檬0.5个，黄油40克，全麦饼干80克，低筋面粉40克，泡打粉5克，白糖100克，酸奶40毫升，活底蛋糕模6寸做法:1.将泡打粉和低筋面粉混合均匀，反复过筛两次然后备用；2.饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压成碎末；3.平底锅用小火慢慢将黄油溶化，然后放入压碎的饼干末，保持小火不停翻炒至饼干出香味，颜色稍稍变深，立即关火。将炒好的饼干末倒入蛋糕模具中，用擀面杖压实，然后放入冰箱冷藏备用；4.将鸡蛋黄和蛋清分离，蛋黄搅打均匀备用。烧一锅热水，保持中小火加热，将切碎的奶油奶酪放入碗中，隔水慢慢加热，直到奶酪快要溶化时，用打蛋清打出羽毛状的花纹，然后分2-3次加入之前打好的蛋黄液，加入40克白糖、 酸奶，再次打匀；5.在打好的奶酪糊中分2次加入面粉，加入柠檬汁，用橡皮铲子从下至上拌匀，但不要画圈拌；6.将打蛋器彻底清洗干净，蛋清放入无水、无油的容器中，先用低速打至蛋清出现鱼眼泡，然后分3次放入白糖，再次搅打，直到蛋白湿性发泡，提起打蛋器能看到顶部有一个三角尖，过几秒钟能看到三角顶端微微弯下即可；7.盛出1/3量的蛋白放入到奶酪中上下拌匀，然后再将奶酪糊完全倒入到剩余蛋白中，用铲子上下翻拌匀均；8.蛋糕模子四周包上一层锡纸，将混合好的蛋糕糊倒在之前炒好的饼干上，轻轻震几下，排走大气泡；9.提前将烤箱预热到180度，烤盘中加入开水，放上蛋糕模子，先用180度火力烘烤20分钟使蛋糕上色，然后用160度烘烤40-45分钟，用牙签插入，拔出来的牙签干净即可，烤好的蛋糕放入冰箱冷藏，保持在10度以下食用最好。小诀窍: 奶酪隔水加热的时候火力不要过大，水发烫即可，千万不要沸腾的过大，否则水很容易就溅到奶酪中，会影响打发的质量和蛋糕口感； 这个蛋糕用的是水浴法烤制，如果是活底的模子就必须用锡纸包裹，防止烤盘里的水分渗入，造成蛋糕底部软烂。如不是活底模子就不需要了； 蛋糕烤好后不需要倒扣，稍微凉后用牙签轻轻划以下四周，非常容易就脱模了。或者直接放入冰箱冷藏，吃的时候再脱模也非常容易。
觉得来自冬天的时候是不适合的，因为冬天其实是比较寒冷的，所以在这样的天气我觉得一般是不能吃冰激凌的，虽然说宣仍犯有很多人喜欢吃冰淇淋蛋糕，但是我觉得在夏天的时候可能会比较好一点。失宗已除品起附防耐冬天吃这么凉的东西织正还认可能就会导致拉肚子，或者说产生一些其他的情况，所以我觉得肯定是不能吃这个东西，或者说可以避免一下，就是如果要吃的情况下也是不能吃这么多，因为它里面可能就是比较凉红居，所以有很多人吃了这个东西可能就会拉肚子，或者说产生一些其他的情况。策小形短积式尽送苗尽量还是要按照自己的一个方式，因为这个东西它本来就是比较喜分就烈欢，夏天就吃，而且有很多人冬天也是会吃一些这样的东西，但是我觉得尽量还是不要吃太多，每一个人的状态其实是不一样镇伯的，但是如果不出现任何的问题，我觉得肯定是没有什么关系的，所以尽量还是要在自己身体没有其他任何问题的情况下民现许再酸损去吃这样的一些东西决河背刻。其实都算是比较正常的，因为感觉冬天吃这个东西我觉得也是不合适的，冬天的时候还是要吃势角来考情食一些比较温暖的，比依医前临赶如说吃一些其他的蛋糕，我觉得这样可能会比较好一点，所以这个和冬天其实是比较搭配的。我觉得在冬天的时候尽量还是不要选择这个东西，因为有很多人的肠胃其实是比较容易发生改变的，或者说有很多人的肠胃其实是接受不了这样的一个情况，所以我觉得尽量还是要保持一下，或者说避免一下这样的一些状态。保证自己的身体健康，我觉得应该是不能吃的，所以尽量还是要避免一下，或者说因找一些更合适的时候，这样可能会比较好一点，坏如果家里面非常温暖的情况下，我房触业叫香善弦修觉得应该是没有什么问题的。冬天虽然不合适，但是也是可以去尝试一下的，应该是没有什么其他的反应。
细白糖 ... 100g希望能在这样节日里对母亲说声：妈妈，你辛苦了，儿子在有生之年，会孝顺你老的，母亲节快乐!!!
其他草莓、橙子肉、蓝莓方法略同。5）加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。 Tips:制作蛋糕的小秘诀
王森的学费是出了名的高给你个短期培训班费用 艺术蛋糕 学时15天，学费1980元烘焙专业班 学时10天，学费1600元塑胶专科班 学费2980元，学时10天王森烘焙西点西餐学院专科班 学时2天以上，学费300元/天另外还有长期班，1年半19850元，（生活费自理）
幻变精灵之蛋糕甜心
梦色蛋糕师。
主料：淡奶油500ml，酸奶250ml，草莓酱200ml，戚风8寸1个。辅料：砂糖150g，草莓汁50ml，鱼胶片6+1，慕斯蛋糕的做法步骤1.淡奶油加上砂糖。2.打7分发。3.6片鱼胶片凉水泡软后，留少量水，小火加热融化。4.与草莓酱一起加入到打好的淡奶油中，搅拌均匀。5.模具里放一半的戚风蛋糕，记得切边。6.倒入一般的慕斯酱，加盖第二片戚风蛋糕。7.最后倒入所有剩下慕斯，放入冰箱冷藏一晚上。8.草莓汁加1片鱼胶片，加热融化后，晾凉至室温，倒入慕斯蛋糕表面，再次放入冰箱冷藏3-4小时，至凝固。9.用糖珠和干玫瑰装饰一下即可。
用具：搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。原料：鸡蛋8只、鸡蛋黄3只、白糖350g、速溶咖啡10g、低筋粉345g、溶化的白脱油180g、脱脂淡奶适量。超级简单啊一、8号蛋糕是8寸，这是蛋糕里面的专业术语，1号蛋糕代表1寸，8号蛋糕代表8寸。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
二、所谓的八号蛋糕就是直径八英寸的蛋糕。一英寸约等于2.54厘米。用8×2.54就可以得出这个蛋糕的直径。大概在20厘米左右
4）将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。
